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寻找米米

这鸡肉卷可不是肯爷爷家的那种面饼包着肉条的西式卷饼，而是实打实用大块鸡肉把蔬菜卷起来烘烤而成的美味。它既有细嫩的肉块，又有爽口的蔬菜，荤素结合，营养丰富，鲜美入味，别提多得劲了，小侄子吃得差点清盘。

用料

琵琶腿

3个

胡萝卜

1个

芦笋

6根

鸡翅腌料

30克

蜂蜜

20克

鸡肉卷的做法

准备食材。

琵琶腿冲洗干净，用厨房纸擦干水分，剔骨留肉。倒入腌料，翻拌均匀，轻轻按摩几分钟，包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制一晚。

芦笋切成7厘米左右的长段，胡萝卜也切成同等长度的长条。

腌制好的鸡腿平铺开来，摆上适量的芦笋和胡萝卜，紧紧卷起来。

取一段粗棉线，螺旋式把鸡肉卷捆起来，固定住。学厨烤盘底部铺上一张锡纸，放上烤网，然后摆上鸡肉卷，最后再盖上一张锡纸。

放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤25分钟后取出。

蜂蜜均匀地刷在鸡肉卷上，继续用200度烘烤10分钟左右，表面上色即可。

成品